Damaszener Filetmesser sind keine durchschnittliche Art von Messern, da sie häufig von professionellen Köchen und Hausköchen weltweit verwendet werden. Bringen Sie also noch heute Ihren inneren Koch zum Vorschein, indem Sie Ihr eigenes einzigartiges Damaszenermesser oder, noch besser, das gesamte Set an maßgefertigten Damaszenermessern besitzen.
Wofür werden Damaszener Filetmesser verwendet?
Ein Fischfiletmesser ist ein unverzichtbares Messer für den heim- oder gewerblichen Gebrauch. Es misst zwischen 13 und 23 Zentimetern (oder 5 bis 9 Zoll). Die Größe Ihres Damaszener Filetmessers, das Sie verwenden sollten, hängt von der Größe des Fisches ab, den Sie filetieren möchten. Zusammen mit einem bequemen und porenfreien Griff ist das Filetmesser ein flexibles Messer, das manchmal auch als Flexmesser bezeichnet wird. Das Damaszener Flexmesser hat eine scharfe, dünne und flexible Klinge, um Ihre Fische präzise zu filetieren.
Ausbeinmesser vs. Filetmesser
Unsere Damaszenermesser und Damaszener Filetmesser werden mit den gleichen Methoden und der gleichen Qualität von Stahl hergestellt.
Ähnlich wie die Damaszener Filetmesser bieten die Damaszener Ausbeinmesser scharfe und elastische Klingen mit robusten, bequemen und porenfreien Griffen. Sie sind fast ähnlich, aber können Sie sie unterscheiden?
Die Klingen von Ausbeinmessern können in 2 Haupttypen eingeteilt werden, diese sind:
Steife Klinge
Die Höhe dieser Klingen ist manchmal kürzer, und die Größen reichen von 16,5 Zentimetern bis 22,5 Zentimetern (oder 6,5 Zoll bis 9 Zoll). Diese Messer sind sehr robust und werden ideal zum Schneiden von zähem Fleisch wie Rind, Schwein oder Lamm verwendet. Diese Art von Messer eignet sich auch gut zum Schneiden und Navigieren in Gelenken mit vielen Bindegeweben wie Schweinehock oder Rinderschinze.
Semi-flexibles Ausbeinmesser
Im Gegensatz dazu reicht die Größe dieser Messer von 12,5 Zentimetern bis 16,5 Zentimetern (oder 5 Zoll bis 6,5 Zoll). Im Vergleich zu den steifen Ausbeinmessern mit der Klinge weisen halbflexible Ausbeinmesser eine leicht erhöhte Klingenhöhe auf, was sie ideal für kleinere und weichere Fleischsorten wie Geflügel und Wildvögel macht.
Was ist Damaszenerstahl?
Um 900 n. Chr . wurde der Damaszenerstahl erfunden. Der Name könnte von dem Wort “Damas”, dem Wurzelwort für “bewässert” auf Arabisch, oder von der Stadt Damaskus in Syrien stammen. Seitdem hat Damaszener Stahl lange Zeit eine Überlegenheit gegenüber anderen Stahlsorten gezeigt.
Mustergeschweißter Stahl wird hergestellt, indem Eisen und Stahl geschichtet und die Metalle zusammengeschmiedet werden, indem sie bei hohen Temperaturen gehämmert werden, um eine geschweißte Verbindung zu bilden.
Damaszenerstahl erkennt man an sein welliges oder wässrig gemustertes Design, das den Messern eine einzigartige Schönheit verleiht und es so schwer macht, sich nicht in sie zu verlieben. Darüber hinaus ist Damaszenerstahl langlebig, hart und kann flexibel zum Schmieden des perfekten Filetmessers sein.
Vorteile von Damaszener Filetmessern
Jeder Fischliebhaber und echte Feinschmecker sollte wissen, dass diese Damaszener Filetmesser am besten zum Zubereiten und Schneiden von Fisch geeignet sind. Filetmesser eignen sich auch hervorragend zum Entfernen von Fleisch aus Knochen, ein Prozess, der allgemein als Filetieren bekannt ist. Darüber hinaus bieten Ihnen Damaszener Stahlfiletmesser, die sehr scharf, dünn und flexibel sind, perfekte Schnitte, ohne Ihre empfindlichen Fische zu ruinieren. Egal, ob es sich um Kabeljau, Thunfisch oder Lachs handelt, Sie sollten ohne Zweifel ein Filetmesser verwenden.
Die besten Filetmesser aus Damaszenerstahl behalten ihre Schärfe länger als die am häufigsten hergestellten Qualitätsklingen, und es ist auch einfach, die scharfe Schneide Ihres Messers zu erhalten. Da mustergeschweißter Stahl jedoch in der Regel relativ steif ist, ist es ziemlich ungewöhnlich, aus ihm hergestellte Filetmesser zu sehen. Wie Sie alle wissen sollten, ist ein glückliches Messer ein glückliches Leben.
Wenn Sie ein neues Messer für Ihr Küchenarsenal benötigen, empfehlen wir Ihnen, unsere verschiedenen Damaszenermesser auszuprobieren! Messer.
