Shizu Hamono - Shikisai Miyako Deba

Beschreibung

Das Shikisai Miyako deba ist ein robustes Küchenmesser, das sich perfekt für Aufgaben eignet, die etwas mehr Kraft und Präzision erfordern. Mit einer Klingenlänge von 165 mm (6,5″) und einer Klinge aus 33 Lagen Damaszenerstahl ist dieses Messer stark, scharf und langlebig. Die Klinge kombiniert die Festigkeit des kohlenstoffreichen Molybdän-Vanadium-Stahls AUS-8 mit der Fleckenbeständigkeit des kohlenstoffarmen SUS1A-1, um eine Klinge zu schaffen, die sowohl robust als auch pflegeleicht ist.

Das Shikisai Miyako deba verfügt über eine einschneidige Klinge mit einer Klingenhärte von HRC 58-59, wodurch es für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche geeignet ist. Dieser Messertyp ist für seine breite und dicke Klinge bekannt, die sich gut für schwere Arbeiten wie das Filetieren von Fisch und die Zubereitung von Fleisch eignet. Die Form der Klinge eignet sich auch zum Hacken und Zerkleinern von Gemüse und Kräutern sowie zum Zerkleinern von Knoblauch und Ingwer.

Die Zwinge des Messers besteht aus rostfreiem Stahl, während der Griff aus Pakkaholz gefertigt ist, einer Art Schichtholz, das sowohl attraktiv als auch angenehm in der Hand liegt. Der Griff ist gut ausbalanciert und liegt gut in der Hand, so dass Sie präzise und kontrolliert schneiden können. Das Messer wiegt etwa 200 g und ist damit etwas schwerer als einige andere Optionen auf dem Markt.

Egal, ob Sie ein professioneller Koch oder ein Hobbykoch sind, der Shikisai Miyako deba ist ein zuverlässiges und effizientes Werkzeug, zu dem Sie immer wieder greifen werden. Das fortschrittliche Klingendesign und der komfortable Griff machen es zu einer vielseitigen und effektiven Wahl für alle Ihre schweren Schneidarbeiten.