Messer aus rostfreiem Stahl haben den Ruf, die besten Allround-Messer zu sein, die man bekommen kann. Sie rosten unter normalen Bedingungen nicht, halten eine gute Schärfe und sind im Allgemeinen eine erschwingliche Option.
Aber ein Tausendsassa zu sein, bedeutet oft, dass man keinen oder höchstens einen Beruf beherrscht. Wie würde sich also ein Messer aus kohlenstoffreichem Stahl gegen ein Messer aus rostfreiem Stahl behaupten? Finden wir es heraus.
Was ist der Unterschied zwischen einem Messer aus kohlenstoffreichem Stahl und einem Messer aus rostfreiem Stahl?
Sowohl rostfreier Stahl als auch Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt sind Legierungen aus Kohlenstoff, Eisen und einigen anderen Elementen. Aber nichtrostender Stahl hat eine höhere Konzentration an Chrom, das als Schutzschicht wirkt und Korrosion und Rost verhindert.
Außerdem behält rostfreier Stahl seinen Glanz länger. Dieser zusätzliche Schutz hat jedoch auch einen Nachteil. Er hat einen höheren Schmelzpunkt, ist also weniger formbar, weniger belastbar und verteilt die Wärme nicht annähernd so gut wie Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt.
Was bedeutet das alles für Sie? Messer aus kohlenstoffreichem Stahl können zu einer viel schärferen Schneide geschliffen werden. Und sie halten diesen Vorsprung länger als ihre rostfreien Brüder. Außerdem sind sie viel einfacher zu schärfen.
Und seien wir mal ehrlich, warum kaufen Sie überhaupt Messer?
Kaufen Sie ein Messer aus kohlenstoffreichem Stahl und fühlen und sehen Sie den Unterschied!
Wenn Sie wie die meisten von uns sind, kaufen Sie ein Messer, um Dinge zu schneiden. Und die schärfere, haltbarere Klinge sollte immer im Vorteil sein, da sie die präzisen Schnitte leichter macht. Der einzige Grund, warum Sie ein Messer aus rostfreiem Stahl einem Messer aus Kohlenstoffstahl vorziehen könnten, ist, wenn Sie Ihre Messer im Wasser liegen lassen wollen oder, seien wir ehrlich, Sie nicht die Geduld haben, sie zu pflegen.
Aber wenn Sie ein Küchenmesser wollen, das mehr ist als nur ein Küchenmesser… Wenn Sie ein echtes Werkzeug suchen, das Sie jahrelang benutzen können…. Wenn Sie ein Messer möchten, das besser, präziser und mit weniger Kraftaufwand schneidet… dann sollten Sie auf die billigen Edelstahlmesser verzichten und ein echtes Messer kaufen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie ein Messer aus kohlenstoffreichem Stahl kaufen sollten. Sie werden es nicht bereuen.
Vergessen Sie nicht, einen Blick auf unser Angebot zu werfen 😉